خبرنامه

-

خبرنامه

جوجه کباب

Posted: 10 Feb 2012 06:36 AM PST

جوجه کباب


مواد لازم :


سینه مرغ دو عدد (بدون فیله)


پیاز یک عدد بزرگ


فلفل دلمه ای یک عدد


روغن مایع دو قاشق غذاخوری


نمک به میزان لازم


فلفل سیاه درسته چند عدد


زعفران دم کرده به میزان لازم





طرز تهیه :


سینه مرغ را خرد می کنیم .


نحوه خرد کردن آن را میتوانید در [size=21]اینجا ملاحظه کنید.[/size]


پیاز
و فلفل دلمه را خرد می کنیم.نمک و فلفل درسته و روغن مایع و زعفران را بهش
اضافه و مخلوط می کنیم و بعد سینه ها را درون اون می ریزیم و خوب به هم
میزنیم تا مواد کاملا همه جای سینه ها را بگیره .ران مرغ را هم به همین
ترتیب میشه مزه دار کرد.فقط باید در تکه های ران با نوک کارد سوراخهائی
ایجاد کنیم که مواد بتونند به خورد گوشت برن و موقع پخت هم زمان کمتری برای
پختن لازم داشته باشه.


توجه :


به
هیچ عنوان به موادی که برای مزه دار کردن سینه یا ران مرغ هست آبلیمو
اضافه نکنید چون باعث سفتی گوشت میشه موقع کباب کردن میتونیم آبلیمو را با
برس کمی روی گوشت بزنیم که طعم خیلی خوبی پیدا می کنه. این مواد را چند
ساعت در یخچال میذاریم تا کاملا مرغ مزه دار بشه .




بعد اونها را به سیخ می کشیم بهتره که بافت تمام تکه های مرغ به یک سمت باشه تکه های کوچکتر را میذاریم برای سر سیخ .

اگر بخواهیم از سیخ های چوبی استفاده کنیم اونها را چند ساعت قبل در آب خیس می کنیم که موقع رفتن روی حرارت نسوزند.

سیخ
ها را روی تخته گوشت میذاریم و با دست روی اون را کاملا فشار میدیم که
اضافات اطرافش کاملا بیرون بزنه بعد با کمک کارد دو طرف سیخ جوجه را صاف می
کنیم که یک دست بشه مثل خط کش تکه های بریده شده را روی سیخ بین برشها
میذاریم و با کارد کمی روی اون میزنیم .این مقدار سینه ۶ تا ۷ عدد سیخ چوبی
کباب را به ما میده.



الان
آماده کباب شدن روی منقل هستند موقع کباب شدن مرتب روی اونها را با برس
کره آب شده میزنیم تا کباب بشن در صورت تمایل کمی آب لیمو تازه با برس روی
اونها میزنیم .یادم رفت از موقع کباب شدنشون عکس بگیرم .

بفرمائید جوجه های ما آماده هستند.







نظرات

ارسال یک نظر

پست‌های معروف از این وبلاگ

خبرنامه

-
تصویر
خبرنامه جعفر محمدی : «فرومایگی» یا «مناعت طبع» ؛ به کدام سو می رویم؟! جعفر محمدی - محیط بان ها تنها مانده اند ؛ ارتش کمک کند سخنان حکیم ارد بزرگ تصویر جملات حکیم ارد بزرگ جعفر محمدی : «فرومایگی» یا «مناعت طبع» ؛ به کدام سو می رویم؟! Posted: 01 Mar 2014 08:32 PM PST «فرومایگی» یا «مناعت طبع» ؛ به کدام سو می رویم؟! جعفر محمدی عصرایران - مالک یک سالن نمایشگاهی که آن را غرفه غرفه کرده و به صنف های مختلف اجاره داده است تعریف می کرد: دو روز قبل ، زمان اجاره یکی از غرفه ها به پایان رسیده بود و مستأجر که سبزی فروش بود، باید آن روز غرفه را تخلیه می کرد. نزد من آمد و گفت: من دارم می روم، مقداری سبزی در غرفه باقی مانده که تخلیه اش برایم مقرون به صرفه نیست، سبزی ها در اختیار شما. بعد از رفتن سبزی فروش به مشتریانی که در محوطه بودند اعلام کردیم که در فلان غرفه ، مقداری سبزی وجود دارد، کسانی که سبزی می خواهند می توانند به رایگان بردارند. تا این را گفتیم ، ناگهان حمله ای بزرگ از همه نقاط سالن به سمت غرفه سبزی فروشی آغاز شد. ازدحام شکل گرفت ، نظم مجموعه به هم ری
بیشتر بخوانيد

حامد کمیلی (عکس بازیگران سینما و تلویزیون)

-
تصویر
سخن بزرگان : فكر نو بسيار ظريف و حساس است ،با يك ريشخند كوچك مي ميرد و كنايه اي كوچك آن را بسختي مجروح مي كند . هربرت اسپنسر اگر به سخنی که گفته اید با تمام وجود پایبند هستید، دیگر نیازی نیست برای آن پوزش بخواهید . ارد بزرگ هرگاه بتوانيم از نيروي تخيل به همان اندازه استفاده كنيم كه از نيروي بصري استفاده مي كنيم هر كاري انجام پذير است . كارلايل اگر انتظار داشته باشی که ناراحت شوی ، به ندرت خود را دلسرد خواهی کرد . وین دایر
بیشتر بخوانيد

شیلا خداداد (عکس بازیگران سینما و تلویزیون)

-
تصویر
Sheila Khodadad سخن بزرگان : تصمیم بگیر که عاشق زیباترین ، جالب ترین و با ارزش ترین فردی که می شناسی شوی ... یعنی خودت ! وین دایر هرگز در ميان موجودات مخلوقي كه براي كبوتر شدن آفريده شده كركس نميشود. اين خصلت در ميان هيچ يك از مخلوقات نيست جز آدميان. ويكتورهوگو آنانی که چیزی برای گفتن ندارند با لودگی و ریشخند تلاش می کنند خودی نشان دهند . ارد بزرگ خدايا: به هرکه دوست مي داريش بياموزکه: عشق از زندگي کردن بهتر است و به هرکه دوست تر مي داريش بچشان که: دوست داشتن از عشق برتر است. علي شريعتي
بیشتر بخوانيد